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[第13期] 火夯賽德克勇士美食餐 餐旅科巧思新美食

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secretariat - 東專大事紀 | 2011-11-21 11:05:17

929()上午餐旅科於餐服教室舉辦美食發表會,由洪維澤主任率領學生團隊共同集思創作,特別考察賽德克族原有的飲食文化及特色,將原住民力與美的精神呈現於料理中,精選特色食材,設計了七道美食,專屬賽德克族的佳餚,分別為烤肉乾、羊奶頭燉山豬排骨、燻烤山雞、石頭烤魚、山竽野菜、小米飯及甜點山芭蕉。此外,還特別調製出勇士、頭目及公主的飲料特色,這些料理均富有濃厚的原住民文化,也凸顯出賽德克族人淳樸與奮戰不懈的精神!相信這些特具文化及風味的賽德克原住民美食,推出後必能深深感動所有人的視覺及味蕾。

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